Chardonnay

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Chardonnay2017-08-21T17:58:08+00:00

Ésta, la variedad Chardonnay es originaria de Borgoña, de brotación temprana, por lo que es sensible a las heladas primaverales.

Es una de las variedades más extendidas por todo el mundo.

Sus racimos apenas sobrepasan los 10 cms de largo con un peso medio de 75 a 125 gramos, según la fertilidad del suelo y el estado sanitario de las cepas. Los granos son ligeramente ovalados, pequeños, de color ambarino, con hollejo bastante delgado y pulpa consistente. La maduración es temprana.

Ideal para la fermentación y crianza en barricas de roble. El vino M4 Chardonnay es potente, afrutado y de buena acidez.